Klappentext:
LOGI und Low Carb revolutionieren die Ernährungswelt. Als Konsequenz der Erkenntnisse aus der Analyse Ernährungsbedingter Krankheitsbilder ist damit zu rechnen, dass in absehbarer Zeit Ernährungsempfehlungen auch für Sportler nicht mehr grundsätzlich auf kohlenhydratbetonte Kost ausgerichtet sein werden. Eiweisse, gesunde Fette und Ballaststoffe aus Obst und Gemüse rücken verstärkt in den Mittelpunkt des Interesses.
Müssen Sportler mit Leistungseinbußen … mehrrechnen, wenn sie ihre Ernährung den neuen Erkenntnissen anpassen? Kalkulieren sie dann, wenn sie das nicht tun können oder wollen im Gegenzug bewusst mit Gesundheitsschädigungen? Wie wird heute eine leistungsadäquate Sporternährung aufgebaut - und wie verträgt sie sich mit den aktuellen Ernährungsempfehlungen nach LOGI und Low Carb.
Dipl. Troph. Jan Prinzhausen gibt in seinem Grundlagenwerk zur (Leistungs)-Sporternährung viele nützliche und mut machende Antworten auf brennende Fragen aus den Reihen der Sportler und Trainer. Er diskutiert gesundheitseinschränkende und leistungssteigernde Eigenschaften sowohl von kohlenhydratbasierter Ernährung als auch von alternativen Kostformen. Er leitet konkrete Maßnahmen für die Praxis ab, verschweigt aber auch Widersprüche und unzureichend erforschte Aspekte innerhalb der sportwissenschaftlich noch sehr jungen Welt von LOGI und Low Carb nicht.
Fazit: wer sich ersthaft mit Ernährungsprogrammen im (Leistungs)-Sport auseinander setzt, wer die gesundheitlichen Vorteile fetteiweissbetonter und kohlenhydratreduzierter Diät (auch) in die Wettkampfvorbereitung einfließen lassen will und wer nach einer maßgeschneiderten, Strategie in der Anwendung verschiedener Kostformen und von
Phasenwechseln zwischen kohlenhydratbetonter und -reduzierter Ernährung sucht, ist mit Jan Prinzhausens neuem Buch erstklassig beraten.
Informationen zum Autor:

Der Ernährungswissenschaftler und -Berater Jan Prinzhausen betreut Leistungssportler des Olympiastützpunktes Thüringen sowie Freizeitsportler und ernährungsinteressierte Privatpersonen. Als Vertreter Thüringens stellt er seine wissenschaftliche und sportliche Kompetenz der Arbeitsgruppe der Ernährungsberater der Olympiastützpunkte Frankfurt am Main zur Verfügung. weniger